MALGA STREVA
A Malga Streva nel corso degli anni è presente una vera e propria linea di formaggi che conta tipologie tutte prodotte a partire dal latte crudo secondo tradizionali tecniche di trasformazione. Le 100 capre di razza camosciata in lattazione presenti a Malga Streva, che pascolano da aprile a dicembre nei prati della Vallarsa, dimostrano una capacità unica di adattamento ai pascoli difficili della zona. Le capre, curiose, indagatrici e molto selettive nel loro sistema alimentare fanno sì che il latte abbia un gusto ed un profumo unici legati al territorio.
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