Sono due tra le coltivazioni più diffuse sul territorio. Le patate sono presenti in diverse varietà. C’è la “Bintje”, pasta gialla, ideale per le patate fritte. La “Desirée”, è una patata rossa con una soda pasta gialla. Le patate più grosse e allungate sono quelle del tipo“Monalisa”. Anche i fagioli, coltivati con l’antico metodo delle “pèrteghe”, ovvero i bastoni, sono di diversi tipi. A trionfare, però, è il “Borlotto”.